粤菜的做法之白切鸡

1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净

3、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段

5、之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁

7、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷

9、跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡

11、捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌