蔬菜的选购：[3]红萝卜的选购与存储

1、挑选个头较大，而且比较圆的。

2、挑选根子突然变细须根少的。萝卜的球体上最好没有须根。

3、不要买萝卜上有很多须根的萝卜。

4、挑选比较重的，球体硬实，萝卜顶上的叶根比较新鲜的。

5、挑选表面光亮，颜色鲜艳的。

6、按照以上方法挑选的红萝卜，既不辣又酥脆。储存时，用刀把叶根削掉，用方便袋单个包好，放在阴凉处可以存放比较长的时间。在存放时要经常查看，如果发现明显变轻，就要及时处理。处理方法可以搽成丝，用水焯熟后挤去多余的水分，放在冷冻的地方速冻。