香炸黄金鸡锤的做法

1、翅根买回来反复泡换清水，直至没有血水捞出控水

3、然后换大碗倒入鸡翅根，放一茶勺盐，一汤勺料酒，三汤勺炸鸡粉反复搅拌抓匀入味，腌制半小时，时间越长越入味。

5、腌制好的鸡锤滚上一层混合好的面粉和炸鸡粉，要全部均匀的沾上，小骨头就不要沾。

7、再接着滚上一层面包糠

9、然后开油锅，我用的是菜籽油，大火烧热转文火，油要多倒点，以没过鸡的锤子就好，每两分钟翻个面，全程十分钟

11、黄金鸡锤就好了，很香，咬一口里面还有些油汤汁，外脆里嫩，真好吃～