1、这里先讲帮杰制作骨头汤的方法
那只做骨头汤使用的锅有很多种，我认为样子砂锅来制作的骨头汤最为美味。紫砂锅其实是用来煲汤的，所以用紫砂锅制作出来的骨头汤是最好的，最美味的。但是要面子砂锅煲骨头汤时间非常的长，头天晚上就要提前煲。
2、米线
在我们云南米线是特有的，可能在其他地方没有米线，其实是要米粉也是可以羞案的。如果使用米线太制作方法应该是：先准备好干米线，拿到开水里面煮，煮到软以后，打捞起放入清水漂净就可以了。
3、下面是制作小锅米线的方法
将煲好的骨头汤按自己适合的分量放入锅中（如果是一小碗米线就放一小碗汤），等骨头汤沸腾了，加入切好的新鲜肉，等新鲜肉变白了，加入韭菜白菜，等再次沸腾以后，加入准备好的腌菜。
最后把米线倒入再次沸菌秤趴腾以后即可出锅。
