白灼鲍鱼的做法

1、用小刷子将鲍鱼表面刷洗干净，再倒入热水烫一下。

2、挖出鲍鱼肉去除内脏洗净，用刀片成薄片。

3、莴笋去皮先切成小段再切薄片，切辣椒丝和葱丝备用。

4、锅中添适量清水烧至沸腾，下莴笋片焯烫两分钟左右捞出过凉水。

5、在盘子中间放一个杯子，把莴笋片对折依次摆放一圈，再将杯子拿掉。

6、鲍鱼放进沸水中焯烫30秒左右捞出过凉水。

7、放到盘子中间的位置，最上面放葱丝和红椒丝。

8、上面浇上热油，再淋入一勺白灼汁就大功告成啦！