1、准备好所用食材
2、准备好大枣冰糖 白糖 黄酒和红烧酱油
3、将姜洗净切成大片，小香葱洗净。
4、五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉绑起来
5、将五花肉焯水后沥干水分
6、在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。
7、把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中
8、把姜片均匀的码在肉上
9、再铺上一层小香葱
10、加入冰糖和大枣。
11、在加入 盐 白糖 红烧酱油 和黄酒，【汤汁要和肉齐平。】
12、盖好 盖子，中火烧开，转微火炖至2小时
13、将砂锅打开，去掉多余的小香葱。
14、再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。
15、入蒸锅，隔水蒸制1小时。
16、出锅 即可食用。吃完了别忘了刷牙哟。。
