肥肉怎么吃不腻 梅菜扣肉家常做法

1、猪肉买带皮的，洗干净，把葱，姜，八角等放入锅内一起煮，煮完之后水不要倒掉。梅干菜泡开，切开。

2、煮好的肉用生抽上色，然后下锅炸一下，猪皮发红之后，捞出。

3、然后把猪肉都切成厚片

4、皮朝下放在盘中

5、把梅干菜扣在盘中

6、用生抽以及盐等，刚煮过肉的水调汁

7、把葱以及姜片放梅干菜上。

8、加上汁放入锅内蒸一小时

9、出锅后扣另外一个盘中

10、剩余的汤用淀粉勾芡一下

11、把汤浇在肉片上

12、好了齐活，出锅开吃。