茶树菇老鸭汤

1、将老鸭清理干净，砍成大块，茶树菇用冷水泡发备用。

2、锅内放冷水，开大火，将砍好的鸭肉放入焯水。

3、捞出焯好的鸭肉洗净杂质，沥干水分。

4、锅内放少许油，放入姜片，煸炒出香味后放入鸭肉，放入适量的盐调味翻炒出鸭油。

5、放入足量水，放入泡好的茶树菇，开锅后用汤勺捞去杂质和多余的油。

6、将鸭汤盛入煲锅，煲制30分钟后，起锅即可食用。