香煎鲫鱼的做法

1、鲫鱼最好用四两大小的，不知道为什么现在都是八两大小一条的。。跟鲤鱼似的。。杀好的鲫鱼拿回家流动水洗干净 沥干水分 加料酒腌制两小时

3、辣椒碎 五香粉 孜然 鸡精 糖 黑胡椒 胡椒粉先铺再碗底一些。

5、抓匀。备用。葱姜蒜也可以不调味。

7、因为鱼太大，再鱼身上切几刀好入味也好炸！

9、鱼都加好葱姜蒜后放在保鲜盒里，把剩下的材料均匀末在鱼身上，腌24小时以上。

11、中小火加热油到起泡，下鱼。等朝上的一面变金黄色或者鱼鳃起来了就像图里的腮起来了反面。看鱼大小。。差不多炸个五分钟就好了。中间不要经常翻鱼。。肉会散。