1、选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，洗净韭菜苔，切成细末，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。
2、馄饨皮儿（我是买的现成的，也可以自己做）
3、取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好
4、包好了馄饨，用一个鸡蛋做出蛋皮放到一边凉着，锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等
5、可以出锅了，放碟香菇酱在旁边，蘸着吃
