如何在家做酸菜

1、选择好天气，把青菜晒干。小编建议晒3-5天最合适。

2、准备好坛子，把晒干的青菜放入坛子中。

3、喜欢吃的朋友可以多做几坛。

4、准备一个干净的锅，一定要注意，千万不能有油，非常重要。在锅中加入米，加水没过锅的一半。做的酸菜越多需要的米和水就越多。

5、加热，煮成稀饭。

6、先把稀饭的水倒入坛子中，最后把沉淀的米饭盖住青菜最上方，如图所示。

7、最后盖上盖子，一定要密封好！在坛子的周围加上水，就不会漏气了。