炸油条的油温标准是多少

通常达到150度，下油条时起小泡即可。

准备用料：普通小麦面粉500g、鸡蛋3个、酵母粉5g、食盐5g、和面玉米油40g、苏打3g、炸油条玉米油适量、和面用清水170g

1、面粉，鸡蛋，盐入盆。

3、加上小苏打

5、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。

7、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。

9、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。