麻辣香酥南极鱼好吃不腻，看完就能上手！

1、南极鱼去内脏和去鳃，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片曜沮逍阮刻，再用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液待用

3、拿一个小碗加入孜然粉，花椒粉

5、锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度

7、放在一个大盘里沥干油即可。