1、准备好食材：去皮鸡腿、栗子。
2、八角、香菜、九层塔、葱段。
3、学习一位豆亲的方法：将栗子用刀割开一道口子。
4、烧开一锅水，将栗子倒入。
5、熄火，盖上锅盖焖五分钟后打开。
6、取出数颗将外壳剥去（但成不成功，不知是我的方法不对还是哪个环节出了问题，所以超过一半依然很难剥）。
7、将鸡腿剁小块。鸡腿剁小块。
8、鸡腿装入器皿内，调入少许十三香、生抽、生粉腌制作，花了半小时剥好的栗子。
9、烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角，爆出香味。
10、倒入腌好的鸡腿，大火煎。
11、反转再煎另一面，煎至两面呈金黄色。
12、倒入剥好的栗子，翻炒均匀。
13、注入适量清水大火煮沸，将八角捞出来。
14、转入砂锅，盖上盖子转中火焖至栗子软烂，调入适量盐与胡椒粉。然后就可以出锅食用。
