八寸戚风蛋糕（零失败）的做法

1、准备材料，鸡蛋蛋清蛋黄分开，放到无油无水的盆里，否则影响蛋白打发

3、蛋白打发到硬性发泡，就是提起打蛋器能拉出这样的小勾，蛋白霜不流动，就可以了

5、把搅拌均匀的蛋黄糊加入到剩下的蛋白霜里，搅拌均匀，继续用z字形搅拌，可以用转盆法搅拌

7、15分钟，开始爬高高了

9、出炉了，倒扣冷却，脱模