自创羊肉饺子的做法

1、花椒水可以去腥去膻，取少许花椒放入碗中，然后倒入半斤热水，记住一定要用热水才能散发出花椒的香味，浸泡3个小时。

3、把羊肉馅剁细，葱姜切末，放到肉馅上用刀一起剁，这样会更入味，也可以中和一部分羊肉的腥膻味。

5、把香菜切细。整条香菜也影响食用，必须要切细来用。

7、醒发好的面团揉成长条，揪成大小相等的小剂子，压平，擀成边缘薄中间稍厚的饺子皮。

9、煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，放入一勺盐，下饺子，煮到饺子全部漂浮起来，饺子就煮好了，可以把饺子捞出食用。