怎么做回锅茄子

1、将茄子去皮切条放进蒸笼，水开蒸15分钟，

3、将葱花姜沫，蒜沫准备好将尖椒小米椒切好备用肉沫备好2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适 量白糖+适量盐+淀粉+适量水 调好料汁备用。

5、将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色，并添少许水炖两三分钟，待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒，