怎么样做出美味的东北烧茄子

1、大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量

2、抓均匀后，准备调酱汁

3、蒜是这个菜的灵魂，不要吝惜，可以多放

4、放入油锅，炸至金黄色，捞出（中间记得掌握好火候，适当地调整大小火，炸茄子不宜急火）

5、把酱汁倒入热锅中，待周围都微微起小泡泡了，就把炸好的茄子和配菜一起放入锅中，不停翻炒

6、待酱汁都均匀地挂在蔬菜上了，就可以出锅了