蒜苔炒肉做法

1、姜切丝，肉切成条，尽量切的细一点，和蒜苔粗细差不多，炒出来比较好看。

2、油烧热放姜丝爆香。

3、放入猪肉炒至猪肉断生，如果有肥肉，要炒到肥肉出油，放酱油，十三香，翻炒均匀。酱油要放在肉里，如果等蒜苔下锅再放酱油会被染黑。

4、放蒜苔，放盐，放料酒。大火翻炒两分钟左右。

5、炒到蒜苔颜色变深变亮，再继续翻炒。

6、听见霹雳啪里的声音就可以出锅了。