1、腌制牛里脊肉，切长条装薄片后放入嫩肉粉也就是生粉适量抓匀，撒现磨黑胡椒碎适量、十三香少量（可不放）、料酒一勺、生抽两勺、鸡蛋清一只抓匀腌制半小时以上。
3、熬黑椒汁，番茄一大只开水烫一下去皮切片，洋葱切丝一起放入搅拌机搅打成泥状，锅中放适量玉米油或者橄榄邓睾瑙檄油油小火爆香蒜蓉后倒入搅拌好的全部液体，全程小火熬制不停搅拌，加入生抽、耗油、白砂糖各一勺，加入黑胡椒碎适量（黑胡椒需要现磨的，不要用黑椒粉，否则味道出不来 ）加入小半碗清水小火熬制。
5、锅中加适量玉米油（有黄油更好）下姜片牛肉滑炒，加老抽上色，下香菇、胡萝卜丝（青红椒丝，孩子不吃我没放）嫱业苎崂炒软后下洋葱丝，加生抽盐调味，盐量和平常炒菜一样即可，前面意面煮的时候加过盐入味了的。翻炒几分钟后加入意面翻拌均匀，加两勺老抽上色，最后加入事先熬好的黑椒汁拌匀（配方里熬的量我用了一半，剩下一半做牛排吃或者披萨摸底入味都可以，味道堪比西餐厅）
