怪味茄子的家常做法

1、茄子洗净，切条

2、锅中放油烧至六成热，放入茄子

3、待油冒泡后不断翻炒，以防粘锅

4、将炸熟后的茄子装入盘中

5、取一小碗，将切好的葱丝、姜丝、蒜泥放入

6、再加入醋、白砂糖、鸡精、蚝油、酱油、盐

7、将调料充分拌匀

8、原锅底留底油烧热，放入干红辣椒爆香

9、放入准备好的调料翻炒均匀浇在茄子上，再撒上胡椒粉、香菜末即可

10、接下来就可以享用美食了