简易鸡蛋卷的做法

1、烧油锅（最好用不沾锅），油不用多，加适量食用盐。喜欢淡味的也可以不放盐。

2、把鸡蛋打开壳，放进锅中。

3、把鸡蛋蛋黄搅开，尽量蛋黄和蛋清均匀。

4、看到鸡蛋有5成熟了，可以把鸡蛋卷向一边。

5、把卷好的鸡蛋翻到另一边再煎一会儿。

6、把煎好的蛋卷用锅铲从中间切开。

7、盛盘，起锅即可食用。