鸡肉火锅怎么做

1、鸡切块，莴笋切片，胡萝卜切片，洋葱切块，干辣椒切段。

2、锅中加水烧开，放入鸡切块焯一下，捞出沥干。

3、锅中加水，放入鸡块，加入姜片和葱段煮开，捞出鸡块备用，锅中加油，烧至7成熟。

4、加入蒜、豆瓣酱、胡椒粉粉、干辣椒段、耗油、莴笋、胡萝卜、洋葱，煸炒至7成熟，加入盐、鸡精、鸡块和水煮开即可。

5、总结如下。