虾仁蛋炒饭的方法

虾仁蛋炒饭的用料:

鸡蛋 隔夜米饭

虾仁 食用油

西芹 葱花

教您虾仁蛋炒饭的家常做法,怎么做虾仁蛋炒饭好吃

虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒

鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液

锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用

把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明

把西芹粒倒入翻炒片刻

倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅