猪肉丸河粉汤

1、生菜掰成片，洗干净，装碗里备用。

2、猪肉丸过下水，切花刀；生姜洗干净，切片。将其分别装在碗里备用。

3、锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，撒少许盐，煎熟。盛出备用。

4、锅里注入适量清水，放入葵花籽油，大火烧开。

5、转中火，放入姜片和猪肉丸。水重新开后再煮2分钟。

6、2分钟后，粉条放入锅里，中火煮1分钟。

7、1分钟后，生菜放入锅里，轻轻翻动拌匀。煮熟。

8、烹入香醋，生抽，加盐调味。轻轻推动拌匀。

9、最后把煎好的鸡蛋放入锅里，划散，拌匀即可出锅。