1、丑耳提前泡发，然后撕成小朵，清洗干净。丑耳跟普通的银耳口感不同，普通银耳的口感是软糯，丑耳的口感是清脆；
2、薏仁米和莲子红枣清洗干净，提前清水泡上，可以缩短煮的时间；
3、雪梨洗净去皮，然后切成小块备用；
4、锅中加入开水，先把丑耳、莲子、薏仁米、红枣加进去，煮上10分钟左右，再把雪梨和冰糖加进去一起煮；
5、大约煮20-30分钟左右，汤汁变得黏稠，食材熟透即可关火，再加一些枸杞；
6、我们的银耳莲子薏仁甜汤就做好了。春季容易上火，而且比较潮湿，最适合喝这碗糖水了。口感清甜好喝，里面有满满的莲子，薏仁米和清脆的丑耳，还有去火的雪梨，赶紧炖一锅喝起来吧！
