耳光炒饭烤茄子

1、＊ 耳光炒饭 ＊ 虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。

3、热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头。

5、完成！

6、＊ 烤茄子 ＊ 热锅冷油，入蒜泥、肉末、豆瓣酱、生抽、味淋、葱花翻炒制成肉酱。

8、拿出撒葱花，完成！