怎么煮绿豆汤不变红

1、绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史，原产地在印度、缅甸地区，种子和茎被广泛食用

3、原因二为铁质会与绿豆中多酚发生反应，从而导致绿豆汤变红，所以为了避免煮出来的绿豆汤变红，那么煮的时候要避免使用铁锅，建议可以选择电压锅或砂锅炖煮

5、对于偏碱性的水质，可以在其中滴入几滴柠檬汁或白醋，中和其碱性，这样也可以帮助避免绿豆汤变红，但是要注意不能加太多，否则会导致汤的口感变酸。