怎样做油焖大虾

准备姜末、葱段、蒜末，对虾剪去虾须，开背去虾线，油温6成热，倒入对虾，炸至变色捞出，热锅冷油，煸香蒜末、姜末，加番茄酱，倒入对虾翻炒均匀，加料酒、生抽、糖、水，小火焖两分钟，加盐、葱花，炒至酱汁均匀地裹在对虾上即可。