猪肉黑木耳韭菜馅煎饺的做法

1、我选用的是干性迷你黑木耳，碗中加木耳倒入温水和4克小苏打泡发，静置20分钟后用手揉搓木耳，清水冲洗两遍沥干水切碎备用。

3、韭菜洗净控干净水份后切成小丁，想要韭菜在后面的操作中少出水，必须在切碎后加少许食盐抓匀腌制十分钟，将韭菜拽干汁水后继续加少许食用油搅拌。

5、包饺子取一张面皮，沾少量水抹在饺子皮边缘，肉馅包入，饺子皮对折压紧，捏出花纹议陬涸渎即可，蒸屉铺一块硅胶垫将饺子聚刁擞蛔放上，锅内注水大火烧开蒸屉放上，盖上盖子转中火蒸25分钟后继续焖5分钟即可食用，蒸饺步骤完成✅。

7、蘸上辣椒酱或香醋是对煎饺的味蕾升华😋。