爆炒猪心的做法

1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

2、.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；

3、烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

4、锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；

5、洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；

6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；

7、倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

8、最后收汁后即可；