年夜饭之灯笼茄子

1、猪肉泥放入盆中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀

2、买回的大茄子洗净，对半切开，取一半茄子先切6刀，前5刀不要切断，第6刀切断即可

3、把猪肉泥酿入茄子的切口中

4、酿好的灯笼茄子放入盆中，我先做了4个

5、锅中煮沸水，放入装茄子的盘子，盖上锅盖大火蒸15分钟

6、时间到，灯笼茄子蒸熟，汁水留下不要倒掉

7、把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中，用胡萝卜、红辣椒装饰一下

8、把蒸出的汁水倒入锅中，加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡

9、把芡汁淋在灯笼茄子上，再撒上葱丝即可