鲫鱼酱茄子怎么做

1、鲫鱼背部改刀。

3、小辣椒切碎备用。

5、油热下锅煎鲫鱼。

7、下大块的葱，姜，蒜，炸出香味。

9、加入黄豆酱。

11、加水没过鱼。

13、加入白醋去腥增香提味。

15、下入少许盐，口味淡的可以不放。

17、放入青红辣椒，开大火收汁。

19、出锅即可。