桂花肉怎么做

1、将备好的猪肉切成长2-3厘米厚3毫米左右的肉片，放入葱姜，料酒，盐腌制备用

2、将小麦面粉和淀粉按照1/2的比例调好，葱花切碎倒入调好的面粉中，打入鸡蛋

3、加入适量水和匀，不要太稀。粘稠度以筷子挑起糊呈线流下，筷头上裹层糊即可。

4、锅上火，倒入色拉油，加热至中温。将腌制的肉片放入糊中。

5、锅中油热之后，将已经挂上糊的肉片放入锅中，待肉片漂浮捞出

6、全部炸完之后将刚刚炸过一遍的肉片再次放入锅中，炸至金黄色捞出

7、起锅装盘，最后配上辣椒酱或番茄酱即可