好吃的山药肋排汤制作过程

1、肋排泡水半小时，去血水

药材洗净，浸泡一下

2、大火，砂锅内放少量油，加入洗净的肋排，筷子每隔5秒翻煎肋排（注意不要粘锅啦）

肉白而骨红时，要快速翻动，防止粘底

至肉更白骨红色变浅时，就可以加水啦

加水，末过肉，加盖

大火

3、水开后，加入所有除盐外其他材料，加盖，大火继续烧开

4、中小火，煲40分钟

5、加盐，汤成。汤很清澈，没有一点血沫！