家庭红烧鱼简便做法，鲫鱼红烧制作流程

1、把要准备制作红烧鱼的鲫鱼提前清洗干净，并洒上一些细盐，稍稍腌制20分钟左右，这样让鱼肉进味。这里可以把鱼的身体部分的肉用刀，稍稍划出痕迹也就是在鱼背上划出一道道口，再洒盐。

3、开火倒油，在干净的锅内倒入适量的食用油，这里主要的目的是为了提前把调味材料爆香，方面后续制作红烧鱼。

5、看到材料被油煎出现小小沸腾的现象时，就可以了，不必太大的火候以免让材料变糊变硬影响口感。