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银很容易和硫化氢气体或者是硫离子来进行反应，因为鸡蛋里面有大量的鬟焐呖鳝蛋白质，然后蛋白质氨基酸组成的，那么其中的一些氨基酸，可能会含有硫元素，所以鸡蛋在被煮熟以后，蛋白质变性了，把鸡蛋跟银子放在一起，硫元素和银子发生化学反应，所以就会变黑了，这个是正常的现象。
银饰保养注意事项
佩戴银饰时不要同时佩戴其他贵金属首饰，以免碰撞变形或擦伤。避免接触水汽和化学制品，别戴着游泳，尤其是去海里。若想让新买回来的银饰更加光亮以及避免其变色，可在其表面上涂一层薄薄的透明指甲油，以后，每十天再涂一次。如要除去指甲油，可用香蕉水浸泡，后用水清洗即可。
运动、干体力活时，应尽量避免佩戴饰品，否则易造成饰品撞击变形或断裂遗失，应避免多件饰品放在一起，因为其硬度不同，用后应该分格存放，以免摩擦划痕，影响质感；有些药品能够对银饰产生化学反应，使饰品变质，接触药品时应该格外小心。
