1、五花肉洗净，用料理机打成肉末。包菜去蒂，小心地把包菜完整的剥下来，洗净备用
2、接下来开始腌肉末，葱姜蒜洗净切末，放入肉馅中，加一勺生抽，一勺淀粉，再加鸡蛋清，顺着一个方向使劲搅拌均匀，拌好之后放一边备用。另一勺淀粉加水勾兑水淀粉备用。
3、起锅烧水，水开之后放入洗好的包菜，开水烫1分钟即可捞出，用凉水冲洗一下。将肉馅放入烫好的包菜，并包好，然后均匀的码放至盘子中。
4、蒸锅中加适量的水，待水烧开后放已经包好肉馅的包菜，大火蒸8分钟即可取出。另起一锅开小火，将盘中的汤汁倒入锅中，加少许蚝油，加入调好的水淀粉勾芡，调好之后，淋在包菜上面即可。
