酸辣茄子怎么做

 时间:2024-10-12 00:00:39

1、食材洗净备用;接着准备ㄧ个大盆子装入4杯水再倒入60g的白醋。

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2、茄子去蒂头之后切长段,再对剖;

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3、切好的茄子马上放入醋水里泡洗,避免变色。

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4、将茄子从醋水里拿起来后,就铺放在盘子里,并盖住或用耐热保鲜膜包起来,入微波5分钟耶~

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5、趁微波茄子时,将蒜、葱和辣椒用可饮用水洗净擦干;蒜去皮切末、葱切花、辣椒去籽切小丁;

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6、茄子微波后取出略放凉(也可大火蒸5分钟或过油炸熟);

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7、用手撕成条状;

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8、将葱花、辣椒和调味料放在茄子上;

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9、锅内放入1汤匙沙拉油和一汤匙香油,并放入蒜末烧热;

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10、淋入蒜味热油后拌匀;有用油烧过的蒜头,吃完后嘴里不会有散不去的蒜味喔~最后淋上1/2汤匙的白醋增添风味!

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