1、榆钱果实中含有烟酸，抗坏血酸等酸性物质，可健脾益胃，含有大量的无机盐，可健脾和胃，治食欲不振
2、榆钱果实还含有大量水分，钙，磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱，失眠
3、榆钱果实中的烟酸，种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，还可通过利小便而消肿
4、刚采摘下来的榆钱适宜生吃，鲜嫩脆甜，榆钱吃法比较多，可煮粥，与面食搅拌一起做成窝窝头，与肉搅拌一起做馅包包子和饺子类，做煎饼卷
5、消化不良和肠胃不好的可适当吃蒲公英，尤其肝火旺，火气大，消化不良，便秘者食用
6、肝火旺，火气大者可用蒲公英可晒干泡水食用，消化不良，便秘者可来焯一下水，加以调料食用
