:传统香草冰淇淋制作方法与食谱

 时间:2024-10-20 04:14:11

材料:

传统香草冰淇淋GC8010(1公升)

糖 500公克

全脂牛奶 250毫升

鸡蛋 1 个

鲜奶油 250毫升

香草粉 2茶匙

盐 少许

:传统香草冰淇淋制作方法与食谱

将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾,期间必须加以搅拌。:传统香草冰淇淋制作方法与食谱

之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀,再倒回锅内继续以小火加热,并持续搅拌至变为浓稠。(蛋液呈粘稠状,用指刮下勺背有清晰的印痕即可。):传统香草冰淇淋制作方法与食谱

加热2-3分钟以后熄火等待冷却,并置入冰箱冷藏至少2个小时。

制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料,并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。放入密封盒入冰箱冷冻。每隔一小时搅拌一次,搅拌3-4次即可。:传统香草冰淇淋制作方法与食谱

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