煨牛肉的做法

1、分享煨牛肉的做法，让更多人知道煨牛肉的简介及特色煨菜汤汁较多 ，主料酥嫩香辣。分类标签：私家菜气血双补食谱补气食谱补血食谱补虚养身食谱菜品口味香辣主要工艺煨食材明细牛楱诼垂柳肉(肥瘦)1000克豆瓣酱25克辣椒粉15克花生油50克白砂糖25克酱油50克料酒25克大葱15克姜10克味精10克盐5克煨牛肉的做法详细步骤1.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。2.锅烧热，放花生油，加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊，炒出香味，待油色变深红色时，放入料酒，酱油，再将牛肉汤用箩过入锅内烧开，放入牛肉和其他调料，置于小火上使之微开，约煨4至5小时（需视牛肉的老嫩）即成。煨牛肉的做法小贴士