如何做出麻辣鲜香的八爪鱼

1、将八爪鱼头部去掉，清洗干净。

2、在锅中加入两片姜片，将水烧开，放入八爪鱼煮一分钟，捞出。

3、在平底锅中加入适量油，并放入麻椒，炒香。

4、在锅中加入红油豆瓣酱。

5、翻炒，直至锅中出现豆瓣酱的红油为止。

6、向锅中加入少许盐、白糖、生抽、料酒和蚝油，炒香。

7、把八爪鱼和青椒一起放入锅中翻炒。

8、将八爪鱼与青椒大火爆炒，青椒稍稍变色即可。

9、将八爪鱼铲入盘中，美味的爆炒八爪鱼就完成啦！