1、新鲜的茴香在盐水里浸泡15分钟
2、先把蒸饺皮的面团和好醒发，这里用的半烫面相对比较软的皮
3、面团和好
4、密封松弛
5、准备茴香馅，先把猪肉加鸡蛋盐朝一个方向上劲，到划圈比较困难时即可
6、茴香沥干水分切碎末
7、往茴香碎里加入食用油锁住水分
8、加入调好的肉馅
9、拌匀
10、醒好的面团揉至表面光滑分成适合的等份
11、搓成成条切成大小均匀的小剂子
12、擀饺子皮
13、加入茴香馅
14、捏蒸饺
15、蒸锅烧开蒸15～20分钟 蒸箱100度蒸20分钟
16、真的很不错
17、最爱茴香味儿
