佛跳墙怎么出金色汤汁

1、一、材料没有统一规定。 通常，海鲜和山珍海味各占一半。 像海产品一样； 主要有鱼翅，鲍鱼，黑参，扇贝等。 山珍海宝早已被利用。

3、三、一罐十多斤，十几个人分摊。 现在用特制的小罐做。 做这道菜，得用绍兴花岛酒或者家里的酒。佛跳墙本身就是散发酒香的传统料理。

5、五、把切成麻将块的意大利百合芋头炸好，使其外硬内软。 在烤好的面筋上涂上油。

7、七、把蒸笼的火向上转动，向下转动。 保持上层空气蒸煮一个小时。 调味所有的材料，把火扑灭。