山药炖肉的做法

1、羊肉买回家后用清水浸泡两小时，去除血水。将羊肉切成块，大小可根据自己喜欢来。

3、锅中将水烧开，放入羊肉焯水，捞出后控干水分。

5、锅中放2勺花生油，放入姜片爆锅。姜片炒至微微焦黄放入羊肉大火炒干水分，加入一大勺料酒。

7、放入山药和胡萝卜，调入盐，老抽和生抽，继续焖煮15分钟左右。

9、香喷喷的山药炖羊肉就做好了，转移到烧热的砂锅中，尽情享受美味吧。