溜肥肠的家常做法

1、调1勺淀粉。肥肠洗净，葱姜蒜切碎，胡萝卜切片，青椒切滚刀块备用。3勺生抽加适量盐加点米醋。

2、冷水下锅加2片姜，加2勺料酒，开火煮一下。

3、开锅5分钟后，捞出肥肠切段。

4、热油，加一勺糖。

5、糖变色放入葱姜蒜，炒出蒜香味，放入肥肠翻炒。

6、加入生抽汁，继续翻炒。

7、加入切好的尖椒胡萝卜片，继续翻炒。

8、最后加入调好的淀粉翻炒几下，就可以了。

9、完成，出锅。