肉酿青椒的做法

1、五花肉洗净绞成肉糜。

2、把葱、姜切碎末，加黑胡椒粉、料酒、10ml生抽、老抽、10克糖、10ml油拌匀。放冰箱冷藏2小时左右入味。我是提前一晚弄好了的，方便第二天吃。

3、取出肉糜，打入一个鸡蛋拌匀。

4、青椒洗净，去籽（可以用剪刀剪去里面的茎）。注意不要把青椒弄破。

5、把肉糜塞入青椒中，压紧。

6、油锅倒油加热后改小火，放入塞好肉的青椒把表面煎一下。

7、煎的过程中注意用筷子翻身，煎至表皮皱起时改大火倒入生抽和糖，加入开水。

8、煮10分钟左右收汁即可装盘。