蒜苔炒生肠的做法

1、生肠用水冲洗干净后，切成约3cm长的小段。

2、生肠中加入0.5茶匙盐、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、0.5汤匙料酒，腌制约30分钟。

3、蒜苔洗净后，摘成约4、5cm长的小段。热锅下油，待油至5、6成热，下蒜苔，炒约2分钟后，下1茶匙盐，炒匀后盛盘备用。

4、锅内下油，待油约8成热时，倒入生肠，大火迅速翻炒约30秒。

5、将蒜苔倒回锅内，与生肠一起炒约30秒，烹入0.5汤匙料酒，即可盛盘。