1、第一步，剥核桃仁。
我都是现吃现剥，从不买现成的核桃仁，总觉得现成的核桃仁会在制作过程中感染细菌，自己剥的放心。所以，我自己剥，一次不用剥太多，家中有几口人就按人数剥好了。三口之家，放4个核桃就可以了。
2、第二，淘米。
按人口淘米，不用淘洗次数太多，很多营养会流失掉。放入锅内高出米一指头的水。核桃仁可以冲洗一下，如果自己剥的过程中特别注意卫生，不用洗也可以。放入锅里就好了。
3、第三，用勺子搅一搅，就可以盖上盖子，闷煮了。
按自己正常蒸米饭时间进行操作就好了。使用高压锅最合适。如果使用普通锅蒸米饭，要多加点水，并且中间要多搅拌几次。
4、第四，高压锅蒸米饭时间和平时一样。
我一般都是摁在6分钟的时间。不过，时间到了，不开阀，要等待气体在锅内发挥作用，完全自己跑没了，才开锅盖。
5、第五，等气体完全消失，就可以开锅食用了。这时的核桃仁脆香，米饭呈深褐色，搅拌一下就可以盛到碗里，开吃。
6、第六，米饭味道很香，类似放了糙米的味道，纯正，没有一丝核桃仁的苦涩味。
试一试，你会感觉很好吃。如果再加入炒好的肉菜，那真的是美味有营养的饭了。
